热菜家常菜
凤梨酥
如果觉得酥皮粘手不好包的话推荐用保鲜膜辅助完全不会出现裂痕非常的好用呀
配料表：
- 菠萝 （2个(约1kg)）
- 黄油 （110g）
- 低筋面粉 （300g）
- 白砂糖 （100g）
- 麦芽糖 （150g）
- 酥油 （50g）
- 糖粉 （70g）
- 吉士粉 （40g）
- 鸡蛋 （1个）
- 盐 （少许）
详细做法：
STEP1、菠萝去皮切块 入mixer打成较粗的泥（不要太细 粗的吃起来比较有口感）
STEP2、混合砂糖入炒锅 一直翻炒到粘稠的状态 下麦芽糖继续炒匀起锅 入冰箱 晾凉之后馅儿会更加硬一些
STEP3、将黄油和酥油室温回软 打发至松发 分次下蛋液搅匀 将糖粉 吉士粉 低筋面粉和盐筛入 刮刀切拌均匀即可
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