STEP1、准备材料，另需焖烧锅，长柄勺，食品温度计。

STEP2、开水烫盛酸奶的桶，勺，盖子。把烫过的水倒入锅中，盖上锅盖保温。

STEP3、加入500克凉开水，添加120克奶粉并充分搅拌均匀。

STEP4、添加500克开水至水温55度，一小袋菌粉倒入，充分拌匀。

STEP5、焖烧锅内热水倒掉，内桶放入，盖上两层盖子。

STEP6、12小时后凝结后将内胆取出，放冰箱冷藏30小时。