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热菜家常菜

酸奶舒芙蕾

2022-03-19 10:41:07

酸奶是自制的,无糖版,所以加了15克白砂糖,甜度可以根据喜好添加,如果甜度不够,做好以后可以撒上糖霜或者蜂蜜

配料表:

  • 细砂糖 (15克)
  • 鸡蛋 (1个)
  • 酸奶 (18克)
  • 低粉 (20克)

详细做法:

STEP1、准备好材料,蛋白蛋黄分离

酸奶舒芙蕾

STEP2、蛋黄打散加入面粉酸奶搅拌均匀至无颗粒备用

酸奶舒芙蕾

STEP3、打发蛋白,糖分三次加入,打发至图中状态,可倒勾

酸奶舒芙蕾

STEP4、取三分之一蛋白和蛋黄面糊搅拌均匀,从上往下大幅度翻,然后再倒入剩下三分之二蛋白同样法翻拌均匀

酸奶舒芙蕾

STEP5、不粘锅烧热,加入一点玉米油,把面糊直接倒入不粘锅中,周边溜一圈水,盖上盖子,煎5分钟左右

酸奶舒芙蕾

STEP6、水份吸收以后翻面再煎3分钟左右

酸奶舒芙蕾

STEP7、搭配一杯手工酸奶

酸奶舒芙蕾

STEP8、一包每日坚果

酸奶舒芙蕾

STEP9、一杯蜂蜜酸奶,一块舒芙蕾,一包每日坚果

酸奶舒芙蕾

STEP10、做早餐或者下午茶点,都是不错的选择,软绵低糖无油放心食用

酸奶舒芙蕾


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