STEP1、6寸的戚风切成三片备用。加高慕斯圈一个备用。吉利丁泡好，备用

STEP2、奶油奶酪加糖粉，打至顺滑，有粘到盆边的记得用刮刀刮一下，否则最后成品容易有颗粒

STEP3、分多次加入酸奶

STEP4、打顺滑，备用

STEP5、淡奶油打至有纹路

STEP6、草莓切片，围在慕斯圈周围，中间放上戚风蛋糕片

STEP7、吉利丁和纯牛奶放一起，隔水融化，放奶酪糊里拌匀，最后加入淡奶油拌匀。然后一层芝士糊一层蛋糕片。最上面一层一定是芝士糊，刮平。冷藏一夜

STEP8、脱模