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热菜家常菜

自制酸奶

2022-03-19 10:41:07

做好的酸奶上面会有一层薄薄的奶油皮,这个是不影响的。 做好后,要记得装在密封的容器里,冰箱冷藏。 建议食用时间不超过5天。 口味淡的糖放50克,小朋友吃放70克刚刚好。

配料表:

  • 冷藏纯鲜奶(或者盒装纯牛奶) (900ml)
  • 淡奶油 (100ml)
  • 菌粉 (1小包)
  • 糖 (50-70克)

详细做法:

STEP1、玻璃瓶用烧开的水烫一会,倒扣晾干。有点小水珠上没影响的。

STEP2、锅里倒入牛奶,淡奶油,糖,小火搅拌到糖融化。沾点牛奶到手背试试温度,温温的时候加入菌粉拌匀。装瓶,盖盖。

STEP3、面包机开启酸奶档,将瓶瓶放入面包桶,盖上盖,10个上时以后就可以啦。(我家的酸奶程序是8小时,晚上9点我开的机子,到第二天7点就行了,不用再去按第二次程度,剩下的余温其实够酸奶发酵的了)

STEP4、冰箱冷藏一天后口感最佳。

自制酸奶


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