热菜家常菜
淡奶油小卷
配料表：
- 高筋面粉 （250克）
- 淡奶油 （35克）
- 牛奶 （100克）
- 蛋液 （25克）
- 酵母 （3克）
- 细砂糖 （40克）
- 黄油 （15克）
- 盐 （3克）
详细做法：
STEP1、除黄油和盐以外的材料，先揉至扩展阶段，然后再加入软化的黄油和盐，揉至完全阶段，出手套膜
STEP2、放在温暖处一发至两倍大
STEP3、排气，醒发十分钟，分成十份
STEP4、搓成长水滴形状，擀平。
STEP5、从宽处卷起来。收口压在底下
STEP6、放在约30度温暖处发酵，放盘热水保持湿度
STEP7、预热烤箱175度，二发完成后表面涂蛋液，洒芝麻。烤约15分钟。
STEP8、出炉晾凉后密封保存……
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