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热菜家常菜

又香又酥的淡奶油司康

2022-03-19 10:41:07

1.黄油加入面粉里要捏匀2.个人感觉这个方子不是很甜,味道比较清淡,属于大众口味,爱吃甜的要多加糖

配料表:

  • 普通面粉 (140克)
  • 低筋面粉 (100克)
  • 黄油 (50克)
  • 糖 (55克)
  • 淡奶油 (90克)
  • 鸡蛋 (1个)
  • 生鸡蛋黄 (1个)
  • 盐 (1克)
  • 泡打粉 (4克)

详细做法:

STEP1、1.黄油室温软化切小小块,在继续放软,不能用热水融化,室温放着就好

又香又酥的淡奶油司康

STEP2、2.把面粉,盐糖,泡打粉混合

又香又酥的淡奶油司康

STEP3、3.把黄油加入混合后的面粉里,用手搓啊捏啊,捏成这种絮状,一定要耐心,软化后的黄油很好捏,全部捏匀,面粉是很松软的样子

又香又酥的淡奶油司康

STEP4、4.把鸡蛋和淡奶油加入捏好的面粉里,用刮刀拌匀,也可用手捏,但是不能揉,捏匀放砧板上

又香又酥的淡奶油司康

STEP5、5.用擀面杖擀成稍厚的薄片,再折叠擀成5mm的的薄片

又香又酥的淡奶油司康

STEP6、6.用模具压出你喜欢的形状,我没有模具,用的宝宝奶瓶盖子压的圆形烤箱180度预热5分钟

又香又酥的淡奶油司康

STEP7、7.把生蛋黄均匀的刷在饼面

又香又酥的淡奶油司康

STEP8、8.撒上芝麻,黑白都可以,你开心就好,不喜欢也可以不撒。然后放入烤箱180度上下火,中层,烤20分钟

又香又酥的淡奶油司康

STEP9、9.这是烤了10分钟的样子,已经膨胀了,哈哈,很漂亮,

又香又酥的淡奶油司康

STEP10、10.烤好的成品,外酥里软,香香的,可以120度再多烤一会,外面更酥脆,注意火候,别烤糊了

又香又酥的淡奶油司康

STEP11、11.再来一组图,哈哈哈哈,

又香又酥的淡奶油司康


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