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热菜家常菜

奶油奶酪土司

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 高筋面粉 (250克)
  • 奶粉 (10克)
  • 细砂糖 (45克)
  • 盐 (3克)
  • 酵母 (3.5克)
  • 奶油奶酪 (30克)
  • 鸡蛋 (1只(小点儿35g左右))
  • 牛奶 (150克)
  • 黄油 (30克)

详细做法:

STEP1、1.把所有材料放进厨师机1档揉10分钟。然后,放黄油2档10分钟,接着3档10分钟,最后观察,看有没有出膜,如果感觉不好,再三挡10分钟。

奶油奶酪土司

STEP2、这是揉好状态。接着封上保鲜膜发酵一小时,手指沾上面粉戳一戳,不回缩,即发酵成功。

奶油奶酪土司

STEP3、4.揉面排气,分割三等份,静止松弛15分钟。我这里揉了两个土司

奶油奶酪土司

STEP4、5.用擀面杖压扁整形,放入土司盒,湿发酵1小时。

STEP5、6.盒中填满7.8满,进烤箱,180度45分钟。出炉,等面包冷透,切片,放保鲜袋,封口。

奶油奶酪土司

STEP6、配上昨天熬的草莓酱,儿子早上吃了两份。

奶油奶酪土司


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