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热菜家常菜

炼乳玛德琳

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 鸡蛋 (75克)
  • 细砂糖 (40克)
  • 盐 (一点点)
  • 炼乳 (50克)
  • 香草精 (2克)
  • 低筋面粉 (55克)
  • 杏仁粉 (25克)
  • 泡打粉 (3克)
  • 黄油 (75克)
  • 柠檬汁 (5克)

详细做法:

STEP1、鸡蛋砂糖盐混合均匀

炼乳玛德琳

STEP2、加入炼乳香草精混匀

炼乳玛德琳

STEP3、筛入所有粉类混合均匀

炼乳玛德琳

STEP4、再加入液化的黄油混合均匀

炼乳玛德琳

STEP5、最后加入柠檬汁混合均匀装入裱花袋静置一小时

炼乳玛德琳

STEP6、模具中刷上黄油再倒入面粉再把多余的面粉倒出

炼乳玛德琳

STEP7、将面糊挤入模具中不用太满会鼓出来样子不好看了

炼乳玛德琳

STEP8、210度烤5分钟180度烤9分钟脱模放凉

炼乳玛德琳

STEP9、小吸管中吸满炼乳

炼乳玛德琳

STEP10、插入玛德琳

炼乳玛德琳

STEP11、吃的时候再把吸管抽出来挤在玛德琳

炼乳玛德琳

STEP12、内部组织相当紧实也可以不小吸管直接装入包装袋

炼乳玛德琳


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