STEP1、奶酪隔热水打顺滑

STEP2、隔热水分次加入牛奶拌匀

STEP3、加入提前泡好的吉利丁片拌融化

STEP4、自制酸奶倒入奶酪糊拌匀（酸奶常温）

STEP5、糖全部加入奶油打发至六成发

STEP6、奶酪糊倒入打发好的奶油翻拌拌匀

STEP7、取切好的戚风蛋糕放入模具中倒入慕斯液

STEP8、分三层一二两层不用弄的平整，主要侧面慕斯液要填满

STEP9、最上面的一层慕斯液整光滑平整（上面那层慕斯液最好多点，好弄平整）

STEP10、放冰箱冷藏四个小时以上，侧面用吹风机加热一下脱模，光滑的侧面就出来了！

STEP11、加热锯齿刀切慕斯蛋糕，漂亮的侧面出现了！