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热菜家常菜

一次性发酵奶油奶酪小餐包

配料表:

  • 高精面粉 (600克)
  • 奶油奶酪 (175克)
  • 酸奶 (100克)
  • 鸡蛋 (1个)
  • 牛奶 (140克)
  • 糖 (60克)
  • 盐 (5克)
  • 酵母 (5克)
  • 黄油 (45克)
  • 蛋黄(刷表面) (1个)
  • 芝麻(装饰表面) (适量)

详细做法:

STEP1、除黄油,盐和装饰外的所有材料倒入小美主锅,先到液体,再倒面粉,最后挖个小坑倒入酵母,设置30秒速度3,慢慢转到6,然后揉面模式4分钟,再加入黄油和盐继续揉面3分钟,取出面团排气。

一次性发酵奶油奶酪小餐包

STEP2、将面团分成24等份,大约每份50克,滚圆放入烤盘发酵

一次性发酵奶油奶酪小餐包

STEP3发酵到1.5倍到2倍大小就可以了哦,不要发过,然后取出来刷蛋黄液,撒芝麻,烤箱预热180度。

一次性发酵奶油奶酪小餐包

STEP4、盘放入中层,上下火175度,20分钟,度,仅供参考哦。

一次性发酵奶油奶酪小餐包

STEP5、松软香甜,一口气可以吃三个

一次性发酵奶油奶酪小餐包


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