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快手酸奶松饼

2022-03-19 10:41:07

煎松饼时候一定要注意火候,不然很容易糊。不喜欢酸奶的也可以换成牛奶。酸奶的浓稠度不同用量也不一样。如果很稀的酸奶面也要比这个稍微多点。太稀或者太稠都容易不成功。

配料表:

  • 酸奶 (150克)
  • 鸡蛋 (2个)
  • 黄油 (小小块)
  • 糖 (15克)
  • 低筋面粉 (60克)
  • 坚果 (若干)
  • 柠檬汁 (5滴)

详细做法:

STEP1、鸡蛋两个打散,加入几滴柠檬汁去腥增香。

快手酸奶松饼

STEP2、加入白砂糖,根据个人口味适当调整量。

快手酸奶松饼

STEP3、低筋面粉分三次加入蛋液,搅拌均匀。注意尽量不要一次性加入会不好搅拌。

快手酸奶松饼

STEP4、待蛋液和面粉搅拌后,加入酸奶继续搅拌成柔滑的液状。(这里最好是过滤一遍,口感更加细腻。因为我是懒人做法,而且酸奶是有果肉的,所以省略了这步)

快手酸奶松饼

STEP5、拿出坚果(我用的是手头有的腰果和杏仁片。也可以放红枣丁或葡萄干。根据自己喜好,也可以啥也不放,将坚果捣碎后加入面糊里。

快手酸奶松饼

STEP6、搅拌好后静置两三分钟消泡

快手酸奶松饼

STEP7、小火,放少许黄油涂匀在锅底。下勺面糊,小火,面糊上起小泡泡后用铲板在面糊边尝试圈慢慢推开,然后翻面。翻面要小心点,避免上面没熟的面糊洒出来。翻面后再煎半分钟至分钟(此时时间看松饼成熟程度自己掌握)

快手酸奶松饼

STEP8、撒上果酱,哒啦完成

快手酸奶松饼

STEP9、希望大家喜欢

快手酸奶松饼

STEP10

快手酸奶松饼


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