热菜家常菜
三杯杏鲍菇
准备工作：1。杏鲍菇拉长斜刀，这样做出来比较好嚼。2。九层塔摘去梗，蒜姜切片，辣椒去籽切段。
配料表：
- 黑麻油 （1/2大勺）
- 杏鲍菇 （4棵）
- 九层塔 （一株）
- 姜片 （2-3薄片）
- 蒜片 （2-3片）
- 干红辣椒 （3根）
- 香油 （1/2大勺）
- 冰糖 （2块碾碎）
- 酱油 （1大勺半）
- 酒 （1大勺半）
- 水 （1大勺半）
详细做法：
STEP1、锅烧热加黑麻油和香油，立即放入姜片小火慢慢煸香，随后放蒜片，辣椒段，同样小火炸香
STEP3、放入酱油翻炒，此时杏鲍菇应该都挂上酱汁了，这时候加酒颠炒匀后，加水继续颠炒稍微煨一下
STEP4、把九层塔的一半放入锅内翻炒，点一点香油，另外一半九层塔放在烧热的铁砂锅里铺底，把炒好的菜放进去。盖上盖子就可以上桌了~~~
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