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热菜家常菜

蘑菇力饼干

2022-03-19 10:41:07

1、我用的黑巧克力,有点小苦,如果给小盆友吃,可以换成牛奶巧克力,或者其他颜色的巧克力,做成不同口味的。2、饼干的大小可以根据自己的需要调节,同时也需要酌情调整温度和时间哦。3、我不是太喜欢吃甜食的,原方是30克糖粉,还是觉得有点甜,下次再减少点糖。4、不少厨友都反映巧克力液太干,那就添加一些淡奶油或者牛奶吧,少量少量的加。不过我做的时候没有添加。

配料表:

  • 黄油 (50克)
  • 淡奶油或牛奶 (15克)
  • 糖粉 (30克)
  • 低筋面粉 (110克)
  • 巧克力 (适量)

详细做法:

STEP1、黄油软化,称重之后放入容器里面。

蘑菇力饼干

STEP2、加入糖粉,并用手动打蛋器拌匀(我偷懒,直接用的刮刀)。

蘑菇力饼干

STEP3、分2次加入淡奶油或者牛奶,每次都要搅拌均匀。

蘑菇力饼干

STEP4、筛入低筋面粉。

蘑菇力饼干

STEP5、用刮刀从下往上翻拌成均匀的面团。

蘑菇力饼干

STEP6、将面团分为3克一个,全部分好之后,再一分为二,一份揉成蘑菇柄,其中一头略细一点。

蘑菇力饼干

STEP7、一份揉成蘑菇伞状。

蘑菇力饼干

STEP8、组装在一起。

蘑菇力饼干

STEP9、摆入烤盘,烤箱提前预热185度。

蘑菇力饼干

STEP10、175度,上下火,中层,15-20分钟(温度仅供参考,实际温度根据自家烤箱调节。饼干头个较小,烤的时候我是全程盯着的)。

蘑菇力饼干

STEP11、烤完冷却饼干的同时,隔水加热融化黑巧克力(觉得巧克力干的可以适量添加一点淡奶油,一点一点的添加)。取一个蘑菇饼干,用蘑菇头沾一下巧克力液。晾干即可。

蘑菇力饼干

STEP12、晾干稍微有点麻烦,一不小心就把巧克力碰花了。

蘑菇力饼干


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