STEP1、蘑菇焯水，控干备用。我觉得是焯到快全熟了比较好，省的一会炒的时候下汤，水了咣叽的像食堂菜╮(╯▽╰)╭

STEP2、趁着焯蘑菇和时候把两勺糖，一勺盐，半勺生抽，五六勺醋调好，放在碗里备用，省的一会手忙脚乱。

STEP3、热锅凉油，先放葱末，炒一会，放辣椒丝，出香味以后加入蘑菇

STEP4、加蘑菇，翻炒十来下，把准备好的料汁倒进去，接着炒啊炒啊炒啊炒

STEP5、装进盘子里！