1、我买的是有盐黄油，如果买不到就用普通黄油。普通黄油其实也不需要放盐，黄油本身就有味道，而且蘑菇本身的味道也够好。2、这道菜用的是奶油蘑菇汤的那种蘑菇，其他平菇香菇等确实不适合。3、最后的菜应该是无汁的，蘑菇注意炒前控干水分，炒干水分。