热菜家常菜
蘑菇酱
尽量多放点油，以避免蘑菇粘锅；加入熟花生是为了丰富口感，吃起来很过瘾。我是在宿舍用一个奶锅做的，过程图比较乱，等以后拍了清楚的再补上来吧
配料表：
- 鲜香菇 （十个）
- 杏鲍菇 （一个）
- 葱 （少许）
- 姜 （一小块）
- 蒜 （四五瓣）
- 花椒 （一小把）
- 八角 （两个）
- 干辣椒 （十来个）
- 桂皮 （一小块）
- 郫县豆瓣酱 （一大勺）
- 盐 （少许）
- 糖 （少许）
- 老抽 （一大勺）
- 生抽 （一大勺）
- 熟花生 （根据喜好）
详细做法：
STEP1、干辣椒、八角、桂皮、花椒用料理机打成小颗粒，或者干煎一下，用擀面杖压成碎末
STEP2、杏鲍菇、香菇去根洗净，切成小粒，准备好葱姜蒜，切碎，蒜末切得越细越好
STEP3、锅中多倒油，将1中的辣椒碎末等炒香，再下葱姜蒜煸炒
STEP4、葱姜蒜炒香后，倒入香菇、杏鲍菇翻炒
STEP5、翻炒片刻后加入一勺郫县豆瓣酱，适量糖、盐、生抽、老抽以及少量熟花生粒
STEP6、加水小火煮，将汁收干，即可装瓶
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