热菜家常菜
蘑菇味精
1、也可用鲜蘑菇经过清洗沥水、自然风干的方法；2、选择干菇：要看其大小、形状、菌帽的厚度、色泽、香气、有无虫害等。确保原料质量；3、原料一定要清洗干净，清洗时速度一定要快，不然焙干的时间会加长；如果天好，也可采用“风干”的方法；4、原料除香菇外可随意搭配；5、一定不能焙糊，否则会严重影响口感。6、自制的味精没有防腐剂，不宜长时间保存。一般冻2个月，个月；7、适合1岁以上孩子适用。
配料表：
- 香菇 （40克）
- 猴头菇 （25克）
- 真姬菇 （25克）
- 茶树菇 （25克）
- 滑子菇 （25克）
- 熟白芝麻 （20克）
- 盐 （10克）
- 冰糖 （10克）
详细做法：
STEP1、将干菇去掉老根，快速清洗干净沥水
STEP2、备好芝麻、盐和冰糖（研成细粉）
STEP3、将原料，用剪子或刀弄成玉米粒大小的块，放在微波炉的玻璃盘上摊平，高火大约9分钟左右，中间要翻看几次，直到水分全部蒸，发现干了即可。然后晾透与芝麻、盐和冰糖混合在一起
STEP4、用家用粉碎机将所有原料磨成粉状
STEP5、将细粉过筛，剩下的渣再次粉碎过筛即可
STEP6、装在无毒、无味、洁净的密闭的容器内
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