「发财好市大利」

热菜家常菜

2022-03-19 10:41:07

发菜加少许油清洗，更易去除杂质蚝豉可用清水泡软，也可带水蒸软。泡水时间应蚝豉干软程度而异

配料表：

详细做法：

STEP1、干蚝、冬菇和发菜浸泡30分钟备用

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STEP2、爆香姜葱加入少许料酒·水

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STEP3、把泡好的蚝豉放入熬汤熬至汤水变成奶白色后捞出蚝豉

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STEP4、再放入泡好的发菜煮熟后捞起猪舌放进汤里煮熟

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STEP5、捞出猪舌刮掉猪舌苔后切片备用

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STEP6、爆香姜蒜加入蚝豉·烧肉·冬菇

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STEP7、翻炒片刻，加入水焖煮

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STEP8、加入调味料

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STEP9、捞出后摆入碗肉

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STEP10、加入汤汁，放进蒸笼蒸30分钟

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STEP11、蒸好后倒出剩余的汤汁，加生粉水打芡，菜胆煮熟摆盘

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STEP12、最后把调好的芡汁淋在表面即可

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STEP13、「发财好市大利」

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