STEP1、蛋黄蛋清分离

STEP2、蛋黄里加白砂糖20克

STEP3、搅拌均匀

STEP4、加色拉油搅拌均匀

STEP5、加酸奶搅拌均匀

STEP6、加低筋面粉搅拌均匀

STEP7、搅拌好的蛋黄糊备用

STEP8、开始打发蛋白

STEP9、分三次加入60克白砂糖，打发成云朵状

STEP10、取三分之一入蛋黄糊单方向搅拌均匀（手法之前菜谱里多次讲过，请到之前菜谱中查看哈)

STEP11、再加入三分之一的蛋白搅拌均匀

STEP12、最后把蛋黄糊倒回蛋白中搅拌

STEP13、烤盘可用圆形戚风专用烤盘，也可以方形，我今天用的方形，铺好硅油纸方便脱模

STEP14、倒入蛋糕糊下面铺一块毛巾，在上面震几下，震出气泡平整即可

STEP15、烤箱150度预热一分钟

STEP16、上烤箱烤50分钟左右

STEP17、快到时间的时候，一定是这种爆满好看的样子

STEP18、烤好立即倒扣脱模，避免塌陷

STEP19、撕去硅油纸，放凉

STEP20、好看吧，我盯着看了一分钟，很满意，哈哈

STEP21、我儿子每次都再烤箱前等“叮”一声，然后安静的吃