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热菜家常菜

八月桂花香满园---自制桂花酱

2022-03-19 10:41:07

1.糖轻轻搓一下,是让桂花渗水,糖更容易融化。如果懒的话,直接一层糖一层桂花,等它慢慢化。2.根据你喜欢的浓稠度和途,可以调节糖类品种的比例。举例1:如果你是来美容养颜,每天喝的,糖和蜂蜜1:2的比例。以我这个量就是,糖120g,蜜240g。如果喜欢浓稠点的,糖240g,蜜120g。举例2:于做馅料,会考虑加热的桂花酱,糖。

配料表:

  • 桂花 (220g)
  • 盐 (2-3g)
  • 白砂糖 (440g)
  • 蜂蜜 (220g)

详细做法:

STEP1桂花去蒂,洗净,晾干水分。加入盐,轻轻揉匀。静置15分钟。

八月桂花香满园---自制桂花酱

STEP2、分次加入白砂糖揉搓。

八月桂花香满园---自制桂花酱

STEP3、加入蜂蜜,装瓶。(全部用砂糖的,就全部糖分次加入轻轻揉搓后,装瓶)。

八月桂花香满园---自制桂花酱

STEP4、盖上盖子,放阴凉通风处。室温发酵后一个月,可入冰箱冷藏。参考保质时间:一般室温保质约1年。冰箱保质2-3年,根据实际情况而定。


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