STEP1、胡萝卜洗净去皮切丝备用，草菇去梗，切片备用，大葱切丝备用。

STEP2、热水烧开，将已切好的草菇放入其中，过热水焯一下。

STEP3、热锅放油，放入胡萝卜丝翻炒几下后放草菇。

STEP4、加调味料，鸡精少许、盐适量，出锅。