STEP1、先处理大蒜。因为大蒜中的有效成分需要与空气中的氧气作用氧化后（10-15分钟），可以生成防癌的大蒜素！先放平菜刀，按压一下

STEP2、再切碎即可

STEP3、准备好一个碗，加入1勺耗油，1勺酱油，半勺糖，0.2勺盐，0.2勺鸡精，1勺玉米淀粉，适量的水。拌匀

STEP4、杏鲍菇洗净，切成0.8厚的厚片。不要切太厚，否则煎起来不容易熟。

STEP5、将切好的杏鲍菇片划十字刀，这一步是为了杏鲍菇更好的入味

STEP6、锅内加适量的油，下杏鲍菇，煎至两面金光，变软出水即可盛出

STEP7、另起油锅加适量油，油温7成热加蒜末

STEP8、蒜末爆香后加入调制好的汤汁，微开后

STEP9、倒入煎好的杏鲍菇，小火翻炒后，盖上锅盖，小火焖5分钟，注意别糊锅，可以稍微加水避免糊锅。

STEP10、出锅后，撒上葱花即可

STEP11、最后安利一个吃货福利，饭后一杯，轻松抗糖排油！吃货必备！私信带走，吼吼