配料表:
详细做法:
STEP1、将300g的水与洛神花放入锅中,直火煮沸后熄火焖10分钟使其入味
STEP2、过滤出洛神花,取汁备用
STEP3、取100g的洛神花汁与麦芽糖一起放入锅中,再加入糖、盐一起煮至完全溶解后熄火
STEP4、将树薯粉放入碗中,加入95g的洛神花汁混合搅拌呈糊状
STEP5、将4冲入熄火的浆料中混合拌匀,继续加热至浆料呈透明浆糊状
STEP6、加入提前泡软的吉利丁片混合拌匀至胶体完全融化
STEP7、浆料填入模具中,送入冷冻柜中冷冻使其凝固
STEP8、凝固后从模具中取出,表面裹上一层糖粉即可完成
STEP9、浆料也可以注入方形模具中
STEP10、冷冻凝固后用小模具印出所需形状即可