配料表:
详细做法:
STEP1、洛神花泡水洗净,沥干水分,可晾一个晚上。
STEP2、苹果削皮,去籽,切细丁。下50g白砂糖腌制
STEP3、洛神花取出花籽。
STEP4、取完花籽后的花肉。
STEP5、花籽沿线切开,两半就好。
STEP6、烧热水,5碗水左右。2碗用于煮花籽,热水下锅大概3分钟就好了。花籽内含有胶质,可用煮过花籽的水煮果酱增加粘稠度。
STEP7、洛神花切丝。
STEP8、热水煮2-3分钟,捞起,水装起备用。颜色真的好美腻有木有
STEP9、备好所有料。
STEP10、腌制好的苹果下锅,煮软,再下洛神花,加煮花肉水的半碗,白砂糖50g.白砂糖分3次加入,等稍微煮干点水,再加入半碗,同时加白砂糖。记得不断搅拌搅拌,不然会糊底。
STEP11、上面浮起的泡沫要去掉,一点一点撇掉。第三次加入煮花籽的水,再加白砂糖。量自己看着办吧,不喜欢太甜可少加,但洛神花本是酸的,多加点没那么酸。
STEP12、煮得比较浓稠就可以了。
STEP13、装入消毒过的玻璃罐,趁热装,装9分满,上面我加了一层保鲜膜。
STEP14、颜色娇艳欲滴,美呆了。
STEP15、来上一杯,酸酸甜甜的,类似于山楂的味道。