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热菜家常菜

古法秋梨膏

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 秋梨 (12斤)
  • 红枣 (10-15颗)
  • 罗汉果 (2个)
  • 老姜 (一块)
  • 干百合 (适量)
  • 干薄荷 (5克)
  • 干金银花 (10克)
  • 野生川贝 (10克)
  • 蜂蜜 (适量)

详细做法:

STEP1、先来张全家福,秋梨洗净切块,用破壁机打成泥,姜切丝、红枣去核、百合不用泡发、川贝最好打成粉

古法秋梨膏

STEP2、把盘子里材料、梨泥倒在锅里煮,大火煮开转小火慢炖30分钟,熬好的梨汁用纱布过滤(这是个很虐的过程),图片是过滤好的样子

古法秋梨膏

STEP3、过滤好的梨汁大火烧开转小火慢熬,火候自己掌控,只要不溢锅就行,真的是一个很漫长的过程,可以在家看一部电影在去看看熬的程度,锅里冒泡了就要在旁边守着啦,可以大火收汁,要不停的搅拌,熬到起小泡就行了(图片是收汁的样子)

古法秋梨膏

STEP4、滴一滴到厨房纸巾上,形成水珠装就OK啦,趁热装瓶(瓶子提前消毒)等晾成温热加入蜂蜜搅拌均匀,凉透在盖瓶盖

古法秋梨膏

STEP5、做好啦,放冰箱冷藏,每次喝时用无水无油的勺子舀一勺兑温水就行了

古法秋梨膏


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