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热菜家常菜

原汁樱桃玛芬

2022-03-19 10:41:07

1.樱桃大约会出40克的汁液,所以加水的量很少,大约就十几二十克。 2.很多玛芬都需要加泡打粉,我没加的原因有两个,一来是更加天然一些,二来是加入泡打粉蛋糕的颜色会变很多(大概是酸碱反应得太厉害吧)

配料表:

  • 低筋面粉 (120克)
  • 樱桃 (10粒)
  • 小苏打 (1/3茶匙)
  • 细砂糖 (20克)
  • 盐 (1克)
  • 无味植物油 (35克)
  • 鸡蛋 (一个)
  • 水 (少许)
  • 香草精 (2滴(可不放))

详细做法:

STEP1樱桃去核,切碎,用20克糖腌1小时,把汁液攥出留用

STEP2、粉类混合过筛,和盐、15克糖混合

STEP3、鸡蛋+水+樱桃汁=120克

STEP4、把以上液体和香草精、植物油彻底混合均匀(不要出现水油分离)

STEP5、把粉和液体用橡皮刮刀翻拌均匀,加入樱桃碎拌匀。用小勺子舀到模子里,放到预热的烤箱烘烤即可


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