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热菜家常菜

茉莉玄冰

2022-03-19 10:41:07

ps.之所以先倒一部分加热后的液体,是因为茉莉花会上浮,不像樱花因为腌制过密度比较大直接沉底。当然,如果你不介意花上浮也可以一次性将溶液全部倒入模具等待晾凉~

配料表:

  • 凉粉 (16g)
  • 凉水 (50g)
  • 茉莉茶水 (350g)
  • 茉莉花 (若干朵)
  • 抹茶粉(可可粉黄豆粉随意) (适量)
  • 糖粉(或黑糖浆随意) (适量)

详细做法:

STEP1、准备材料

茉莉玄冰

STEP2、将凉水加入凉粉搅拌均匀,再将热的茉莉茶水全部加入,小火加热,搅拌至加热彻底

茉莉玄冰

STEP3、稍微静置两分钟后倒部分入模具(制作水信玄冰的硅胶模或小碗均可),盖住模具底部即可,将茉莉花放入浸没在液体中,晾两三分钟至凝固。同时剩余液体继续保持温度,否则也要凝固了。

茉莉玄冰

STEP4、待模具中的液体凝固,即可将剩余液体全部倒入模具。静置晾凉至全部凝固即可。可以随意配上喜欢的粉或糖浆或各种酱啊水果啊享用啦~哦,别忘了拍美美哒照片~

茉莉玄冰

STEP5、用类似方法做了桂花还有樱花哒 (如果做樱花的要买糖渍或者盐渍樱花,记得提前泡哦,特别盐渍的因为很咸,可以多换几次水)

茉莉玄冰


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