热菜家常菜
红茶奶酥
配料表：
- 高筋面粉 （1000克）
- 细砂糖 （130克）
- 红茶粉 （适量）
- 葡萄种 （适量）
- 烫种 （适量）
- 盐 （12克）
- 干酵母 （适量）
- 牛奶 （适量）
- 黄油 （适量）
- 水 （适量）
详细做法：
STEP1、除黄油所有材料搅拌至六七成筋后加入黄油搅拌至完全阶段
STEP2、出缸26度，室温进行基础发酵
STEP3、分割后滚圆，进行中间发酵。
STEP4、中间发酵至两倍大
STEP5、擀卷成长条后去冷冻几分钟
STEP6、搓成长条后一分为二，搓成麻花样子。
STEP7、两头接一起成花朵状，进行最终发酵
STEP8、表面刷蛋液，挤墨西哥酱、撒杏仁片，进炉烘烤
STEP9、出炉
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