配料表:
详细做法:
STEP1、准备材料
STEP2、将糖放入水中搅匀
STEP3、将搅匀的糖水加入中筋面粉中
STEP4、面皮。将面揉开,揉光滑。醒面20分钟
STEP5、油酥。将低筋面粉和猪油倒在案板上,将猪油切小,用大拇指一点一点搓,搓4-5遍,搓
STEP6、揉好的油酥
STEP7、将面皮,油酥搓条。下剂。面皮15克油酥10克
STEP8、擀皮,包馅。轻轻按压,擀成圆形
STEP9、包制成型
STEP10、搓圆
STEP11、擀皮,将皮擀成椭圆形,从一头卷向另一头,最后一头摁扁
STEP12、将卷好的皮再次摁扁重复以上动作成图片样
STEP13、由中间摁扁两边往里摁压,擀圆皮,将莲蓉馅放入拓圆形封口,将多余的面掐走,摁压擀圆形,薄一点,平均16份中间不可断,将所有条状的外端翻转就了菊花酥,份中间不可断,一份中平均三份,三份从外端边缘捏住就了图片样子
STEP14、放入烤箱中烤制,成形