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芝麻酱满满的玫瑰开心果哈尔瓦

1.加入蜂蜜后不要过度搅拌。2.我用的是膏状的色素,液体的也可以3.会有点甜,如果不适应,可以把它代替糖和油,做饼干,曲奇。4.别吃太多,热量有点高5.开心果,玫瑰花想多放点都是可以的。甚至可以外面淋80%黑巧克力做硬壳,来配着吃

配料表:

  • 芝麻酱(tahini) (125ml)
  • 蜂蜜 (125ml)
  • 油 (适量)
  • 盐 (1小匙)
  • 干玫瑰花 (适量)
  • 开心果 (适量)
  • 芝麻 (1大匙)
  • 红色素 (适量)
  • 玫瑰水 (1小匙)
  • 香草精 (1小匙)

详细做法:

STEP1、先准备2个四寸的大小的模具然后刷上油!所有的边角,包括托盘都要刷油,否则会很难脱模。然后在底部铺上一些烤过的开心果。多少看自己的喜好。

芝麻酱满满的玫瑰开心果哈尔瓦

STEP2、将1/3的芝麻酱和红色的色素混合。另外的2/3芝麻酱放入一个碗里。

芝麻酱满满的玫瑰开心果哈尔瓦

STEP3、每个碗里都加入一小撮盐。没有色素的那碗里加入烤过的黑芝麻

芝麻酱满满的玫瑰开心果哈尔瓦

STEP4、粉色的碗里加玫瑰水。黑芝麻碗里加香草精。

芝麻酱满满的玫瑰开心果哈尔瓦

STEP5、蜂蜜倒入锅中。如果不好倒,就微波10秒。

芝麻酱满满的玫瑰开心果哈尔瓦

STEP6、将蜂蜜加热至116-120度。想要软一点的,116度就。硬一点,就120度。其实质感都不会太硬。

芝麻酱满满的玫瑰开心果哈尔瓦

STEP7、2/3的蜂蜜加入黑芝麻碗里。1/3的加入在粉色的碗里。从这一个步骤开始,速度都要快!

芝麻酱满满的玫瑰开心果哈尔瓦

STEP8、将两个碗里的芝麻酱和蜂蜜搅拌均匀即可。不需要疯狂搅拌,否则成品会过分酥碎。

芝麻酱满满的玫瑰开心果哈尔瓦

STEP9、将底部铺上1/2的原色芝麻酱,可以用刮板抹匀。再盖上一层玫瑰色芝麻酱(所有。

芝麻酱满满的玫瑰开心果哈尔瓦

STEP10、将剩下的原色芝麻酱盖上。抹匀。

芝麻酱满满的玫瑰开心果哈尔瓦

STEP11、用干玫瑰花瓣装饰。

芝麻酱满满的玫瑰开心果哈尔瓦

STEP12、用保鲜膜将表面盖住,放入冰箱24-36个小时。让结晶生成。

芝麻酱满满的玫瑰开心果哈尔瓦

STEP13、抹足够的油,哈尔瓦会很容易脱模。

芝麻酱满满的玫瑰开心果哈尔瓦

STEP14、建议常温下食用。冰箱保存的好,可以放上几个月。

芝麻酱满满的玫瑰开心果哈尔瓦

STEP15、形状不喜欢,也可以用小模具刻出新的!

芝麻酱满满的玫瑰开心果哈尔瓦


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