STEP1、取一个干净无水无油的大碗铺一层果肉。

STEP2、如图放上冰糖（不用担心块大了，腌制时间长了自然会化，主要是敲碎冰糖太麻烦）

STEP3、在冰糖上面再铺一层果肉。

STEP4、一层果肉一层冰糖，用盖子盖上放入冰箱冷藏，因为冰糖体积较大，所以放了两天才化。

STEP5、水汪汪的是不是全化了，这可是纯的冰糖水和柚子的汁水。

STEP6、倒入锅里大火煮片刻，很快就烧开了。

STEP7、水开后关最小火（因为正在追大江大河的电视剧，无法时刻守锅旁，小火慢煮，记得多来翻拌几次不用刻意去压果肉，在翻拌过程中果肉会慢慢分散。

STEP8、这是最小火煮了一个小时的果肉，水份越来越少时就要记得注意翻拌的次数。可以明显看到果肉黏稠了很多。

STEP9、90分钟的果肉，糖水快煮干了。

STEP10、又煮了10分钟左右，已经基本无水，关火放凉备用。

STEP11、买的东北朋友家自养的蜂蜜，好像是椴树蜜

STEP12、将煮的柚子果肉放入干净的无水无油的玻璃容器里，果肉凉后倒入蜂蜜，我用一个干净的小勺子翻拌了一下。白色的是正常的蜂蜜结晶状态，无需担心。

STEP13、5个柚子（个柚子）熬出来正好小玻璃罐子。密封保存在冰箱冷藏。

STEP14、冷藏4天后的柚子蜜，入口略有点儿苦，但回味儿挺好的，先生说我蜂蜜和糖放多了。

STEP15、温水冲调一杯柚蜜，味道好极了特别是那个水倍儿滋润。