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热菜家常菜

牛轧糖——梦幻草莓

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 棉花糖 (200克)
  • 黄油 (35克)
  • 奶粉 (70克)
  • 冻干草莓粉 (10克)
  • 冻干草莓 (30克)
  • 坚果 (140克)

详细做法:

STEP1、黄油切小块加入不粘锅中,明火/电陶炉/电磁炉全程开最小火加热。

牛轧糖——梦幻草莓

STEP2、黄油融化成液体后,加入棉花糖,并用刮刀不停地翻拌。

牛轧糖——梦幻草莓

STEP3、待棉花糖和黄油充分混匀后,再熬制几十秒。等棉花糖变得稍微浓稠后,加入奶粉和草莓冻干粉并快速拌匀。

牛轧糖——梦幻草莓

STEP4、等奶粉和草莓冻干粉完全融化后,快速离火。

STEP5、加入坚果和草莓冻干,用耐高温刮刀拌匀。

STEP6、然后将牛轧糖转移至烤盘中,并整形。

STEP7、待牛轧糖降至室温即可切块包装了


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