STEP1、水100克，糖50克，苹果酱，红色素放入锅中烧开后，放入桃子皮。

STEP2、另一个锅中放入白桃果茸210克，水300克，糖45克，青柠汁21克，小火烧开。

STEP3、白桃果茸烧开后，加入3颗桃肉和融化的鱼胶，搅拌均匀。

STEP4、取出桃子皮，晾干水分放入烤箱。

STEP5、保鲜膜包裹模具，桃子冻放入急冻。

STEP6、锅中放入奶油40克，青柠汁14克，肉桂粉半汤匙，苹果酱60克，小火烧开。

STEP7、奶油55克，马斯卡彭芝士63克，香草豆荚一根，搅拌均匀放入裱花袋。

STEP8、挤到模具中，放入急冻。

STEP9、柠檬汁15克，水78克，糖10克，亮面果胶135克，NH果胶1克，糖糖10克，红色素放入锅中，煮至冒泡。放入冰箱冷藏。

STEP10、取出桃子冻切块，在盘中摆上苹果奶油饺子和烤干的桃子皮装饰。