STEP1、芒果切块放入料理罐

STEP2、过滤百香果汁

STEP3、将百香果和芒果混合打泥

STEP4、加入适当砂糖调整甜度

STEP5、果泥加热到50度左右加入事先泡软的吉利丁用刮刀搅拌均匀

STEP6、糖粉加入淡奶油打发打到五分发左右可以保持流动状态切不可打发过度

STEP7、将冷却到常温的果泥吉利丁液倒入打好的淡奶油中混和均匀

STEP8、组装蛋糕片和慕斯液冰箱冷藏

STEP9、巧克力淋边奶油装饰摆芒果粒

STEP10、切面图