STEP1、刚摘下来的青竹梅

STEP2、青梅摘掉果蒂洗干净，沥干

STEP3、沸水倒进青梅冲泡，是泡不是煮，大概半个小时有些发软就可以沥干（有些人是直接晾干后腌制的，这样成品会皱皮，也有人家是蒸，蒸的话会破皮烂烂的）

STEP4、一层青梅一层盐铺上，放置两晚出盐水

STEP5、可以装罐子啦

STEP6、舀到罐子里不断咽口水，诱人的香气。盐水没过青梅后，加薄薄的一层白糖和盐，封盖。

STEP7、去年VS今年。