STEP1、热锅下油，姜片，煎下鱼

STEP2、中微火翻面煎一下。如果用铁锅，关火待锅冷5分钟再翻鱼的另一面。煎到有点焦黄

STEP3、加入200ml水，盐，酒，白醋和糖，中微火盖盖子煮5分钟。

STEP4、准备半个柠檬

STEP5、5分钟后开盖浇一下汤在鱼身上。挤入柠檬汁，连果肉也揸进去。重复浇下汤或给鱼翻个面。

STEP6、大火煮开就好了。试下味，看要不要再加点糖。

STEP7、出锅

STEP8、鱼肉鲜嫩，柠檬酸甜可口