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热菜家常菜

蜜炼枇杷膏

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 冰糖 (300克)
  • 枇杷 (5斤)
  • 蜂蜜 (4勺)

详细做法:

STEP1、枇杷拿牙刷流水刷了两遍,用盐水泡。喜欢用盐洗水果,心理性觉得干净清洗这一步看个人习惯

蜜炼枇杷膏

STEP2、边剥枇杷,一层枇杷一层糖。这已经是糖腌制好的枇杷了(枇杷出水。大概淹了一小时,这个时间吃晚饭去了。枇杷剥好大概还有3斤多,后边儿要放蜂蜜,没放太多糖。

蜜炼枇杷膏

STEP3、熬了仨小时吧,不要加水,小火慢熬。放凉到40度左右加蜂蜜拌匀,装罐。这次没出琥珀色,也没怎么拉丝。可能是糖放少了?可能是水还是有点儿多?熬的时间不够久?枇杷皮没剥太干净,上一次熬出来带皮的吃着口感好。感觉熬枇杷膏要反复实验才能成功。前段时间觉得枇杷不好吃,第一次熬成枇杷膏就琥珀色拉丝效果。

蜜炼枇杷膏

STEP4、凌晨1点多了,我还是给它封了罐。X宝上买的罐子,塑封用吹风机加热,套上基本就一体成型了。

蜜炼枇杷膏

STEP5、送给朋友的,拿袋子装起来了。用的买罐子的泡沫底垫在盒子里,防撞。折腾完凌晨2点了,不得不说,自己在家熬枇杷膏是个功夫活。累

蜜炼枇杷膏


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