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热菜家常菜

椰奶芋圆

2022-03-19 10:41:07

1.这次的分量够2-3人吃,像我一样一人食的话,把剩下的面团用保鲜膜覆盖住保存就好,尽快食用。2.没买红薯,所以只做了双色芋圆,比较起来,芋头与木薯淀粉混揉起来比紫薯更容易更快。

配料表:

  • 紫薯 (约200克)
  • 芋头 (约200克)
  • 木薯淀粉 (各3勺)
  • KOH牌椰子水 (适量)
  • 纯牛奶 (适量)

详细做法:

STEP1、因为没买红薯,所以这次做的是双色芋圆。紫薯和芋头各取200克左右,放入锅中蒸熟。芋头削皮了,紫薯等蒸熟了撕皮就好)

椰奶芋圆

STEP2、蒸好以后,以紫薯为例,撕掉皮,用勺子或擀面杖把它压成细腻的泥。

椰奶芋圆

STEP3、紫薯泥、芋头泥各与3勺木薯淀粉加水混合,揉成团。(可以用开水)

椰奶芋圆

STEP4、切成小粒,等水烧开后,下锅煮4分钟左右。

椰奶芋圆

STEP5、放入凉水中晾凉,这样能保持Q感。

椰奶芋圆

STEP6、倒入加热后的牛奶和常温下的椰子水,可配面包吃。

椰奶芋圆


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