STEP1、除油和盐之外所有材料混一起搅拌，到粗膜状态加入盐，再慢慢加入油。

STEP2、至面团扩展状态。

STEP3、加入果干，坚果类丰富口感，每个面包大概2530克左右。

STEP4、混合后状态。放进28发酵箱发酵，注意湿度。没有湿度调节的放碗热水。

STEP5、30分钟后翻面。面团上撒粉防粘，翻转过来稍微轻拍，是轻拍就可以了。

STEP6、像折被子一样上下左右往里折叠。通过折叠面团，让面包口感更有弹性。

STEP7、折叠后再次发酵。

STEP8、一发后分割面团。我就随便切开四份面团，滚圆。二发3930分钟。

STEP9、二发完成后撒粉。

STEP10、随意割包。原则破皮不破肉。

STEP11、预热180上火，200下火，入炉前喷蒸汽（没有就算了，喷水其实效果不理想，还伤烤箱）。烤18分钟。