热菜家常菜
萝卜丝馅饼
补充：面团中的冷水不要一下子加入，根据面团的吸水性酌情增减，这种馅饼的面团要稍微湿软一些，口感才会更好。自己在家做馅饼，馅料可以尽量多包，皮薄馅多吃起来才过瘾：
配料表：
- 面粉 （250克）
- 盐 （适量）
- 沸水 （100克）
- 冷水 （60克左右）
- 白萝卜 （500克）
- 鸡蛋 （2个）
- 香葱 （2棵）
- 虾皮 （3大勺）
- 香油 （适量）
- 胡椒粉 （适量）
详细做法：
STEP1、面粉和盐放入盆中，冲入沸水用筷子快速搅拌成雪花状，再慢慢加入冷水拌匀用手揉成光滑柔软的面团，盖上湿布饧20-30分钟。
STEP3、鸡蛋打散用一点油炒成蛋花碎末状备用。
STEP4、香葱洗净切成葱花,虾皮冲洗一下沥干水分。锅中约加2大勺油,先爆香虾皮和葱白。
STEP5、加入萝卜丝翻炒一下下（不需要炒太久)，关火倒入炒熟的鸡蛋、葱绿以及适量调味料拌匀即成萝卜丝馅备用。
STEP6、饧好的面团取出再次揉匀光滑，分切成8等分，将小面团压扁擀成中间厚边缘薄的圆面片
STEP7、包入萝卜丝馅料
STEP8、像包包子一样一边折一边转，将面皮粘合一圈后收口捏紧。将封口朝下，用手稍稍压扁成饼状
STEP9、平底锅内放1大勺油，再放入馅饼，用中小火慢慢煎至两面金黄上色即可
STEP10、趁热享用~~
家常菜做法
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