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热菜家常菜

腌萝卜

2022-03-19 10:41:07

1.萝卜切片后撒上盐的目的是把萝卜里的水腌制出来,这样可以去除萝卜的辛辣味,盐不必太多,但是在萝卜表面撒上盐后一定要搅拌均匀;2.酱油的量不用过多,浸过萝卜的三分之一即可,老抽一小勺即可是为了颜色更深一点,不喜欢吃辣的辣椒丝可以不放;3.在腌制的两天里可以翻动几次,这样上面的萝卜也可以更好的入味。

配料表:

  • 辣椒丝
  • 萝卜
  • 白糖
  • 生抽
  • 老抽

详细做法:

STEP1、白萝卜清洗干净

腌萝卜

STEP2、切成片

腌萝卜

STEP3、放入容器中

腌萝卜

STEP4、撒上盐用手抓匀后腌制一个小时

腌萝卜

STEP5、把萝卜里渗出来的水倒掉

腌萝卜

STEP6、加入三勺左右的白糖,搅拌均匀

腌萝卜

STEP7、撒上点辣椒丝

腌萝卜

STEP8、生抽至少五勺,一勺老抽

腌萝卜

STEP9、加入三勺左右的醋,搅拌均匀

腌萝卜

STEP10、腌制两天就可以吃了,中途可以搅拌几次,让味道更均匀

腌萝卜


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