STEP1、胡萝卜洗净去皮切片，青椒切丝，泡发木耳撕小朵。

STEP2、山药去皮切成片，清水中加入数滴白醋搅匀，放入山药片浸泡几分钟。

STEP3、适量清水烧开，放入山药、胡萝卜、青椒、木耳焯水后捞出。

STEP4、热锅入油烧至7成热，倒入山药、胡萝卜、青椒、木耳，翻炒1分钟。

STEP5、根据个人口味调入盐量。

STEP6、充分翻炒匀，撒上葱花关火即可。