热菜家常菜
油焖茭白
作者简介：圆猪猪，国家高级西点师，英国PME认证蛋糕师，圆猪猪，SOHU美食博主，擅长家常菜及甜品，美食畅销书作者。著有《巧娘妙手》《圆猪猪》《巧娘家常菜》《巧娘最爱家常菜》《巧娘健康宝宝餐》《巧娘家常菜.主食.一本全》欢迎关注我的公众号：圆猪猪（号z08880)
配料表：
- 材料：
- 茭白 （300克）
- 香葱 （1根）
- 大蒜 （1瓣）
- 生姜 （1片）
- 新鲜红椒 （半个）
- 调味料：
- 盐 （1/8小匙）
- 生抽 （1/2大匙）
- 老抽 （1/2大匙）
- 砂糖 （1小匙）
- 勾芡料：
- 玉米淀粉 （1小匙）
- 清水 （1大匙（混合调匀制成水淀粉））
详细做法：
STEP1、用削皮刀将茭白表皮削净。
STEP2、茭白切成滚刀块，大蒜、葱白、生姜切碎，葱绿切段，红椒切丝。
STEP3、锅内烧开水，放入茭白氽烫30秒，捞出沥净水。
STEP4、锅热油，放入茭白段用中火煸炒。
STEP5、煸至表面有些微黄时，放入葱、姜、蒜末，炒出香味。
STEP6、加入调味料及少量的清水，加盖用小火焖5分钟，至水快干。
STEP7、加入水淀粉勾芡。
STEP8、最后加入葱绿段及红椒丝即可出锅。
STEP9、成品
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