STEP1、因为皮要食用，所以用盐水清洗柚子，备用。

STEP2、葡萄柚去盖，在表皮划几刀，剥开，将果肉剥出，不要留下任何白色隔膜或果皮，否则会苦。

STEP3、柚子皮去白色瓤，越薄越好否则也会苦，这个样子还是有些苦，再做再多去些，切细丝。

STEP4、锅内冰糖熬开柚子皮，熬制十几分钟，柚子皮果肉，改小火熬制至浓稠无多余水分。

STEP5、将安置好的果肉酱放凉，蜂蜜搅拌，放入冰箱保存，食用时取出冲水即可