STEP1、黄桃洗净，去皮去核，切成丁。

STEP2、加盐、冰糖，容器加盖，放空调下（或冰箱里）静置。

STEP3、大约34小时，黄桃果汁渗出融化了冰糖，加半个柠檬汁，开火熬酱。

STEP4、大火烧滚转中火熬，3040分钟后再加另半个柠檬汁，再熬10分左右关火。黄桃酱装瓶（或保鲜盒，冷藏。