蓝莓酸奶慕斯

热菜家常菜

奶油奶酪可以不加，如果没有炼乳，增加适当的糖量。椰子花糖属于低糖，减肥期间可以吃。清真吉利丁粉比普通吉利丁粉凝结更快，口感也好。

配料表：

详细做法：

STEP1、自制无糖酸奶，是普通酸奶，不是希腊酸奶。

蓝莓酸奶慕斯

STEP2、把酸奶和蓝莓酱搅拌成糊备用。

蓝莓酸奶慕斯

STEP3、淡奶油中加入椰子花糖。

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STEP4、打发备用。

蓝莓酸奶慕斯

STEP5、奶油奶酪融化成乳脂状备用。

蓝莓酸奶慕斯

STEP6、吉利丁粉加矿泉水隔水加热，搅拌均匀。

蓝莓酸奶慕斯

STEP7、把搅拌均匀的吉利丁粉，倒入蓝莓酱酸奶糊，继续搅拌均匀。

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STEP8、奶油奶酪分多次加入蓝莓酸奶糊中，搅拌均匀，否则颗粒会很大，影响口感。最后把打发的奶油分两次加入蓝莓酸奶糊中，搅拌均匀。根据自己喜好加入炼乳，搅拌均匀。

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STEP9、倒入盒子里，冰箱冷藏6小时以上定型。

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STEP10、成品

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