STEP1、将杨梅放入水中，加几勺盐搅拌一会清洗，最后再用清水冲洗干净；PS：不宜浸泡过久；

STEP2、将清洗好的杨梅捞出，沥干水分备用；

STEP3、将杨梅倒入锅中，加入适量的开水，开中火煮，一边煮一边搅拌；PS：为了节约时间，用开水煮会快一些，水量以能盖住杨梅为准，不要过多

STEP4、煮约5分钟左右，煮至杨梅变软，汤汁变红；

STEP5、加入10g冰糖，再挤入少许柠檬汁，继续中火熬煮，煮至汤汁浓稠时关火；PS：糖量根据自己的口感和需求来调整，小孩吃尽量少加也行没有柠檬汁可以滴入几滴白醋代替

STEP6、将煮好的杨梅稍微晾一晾，再用网筛过滤，一杯酸酸甜甜的杨梅汁就出炉了；PS：大人吃可以冷藏，口感更佳；

STEP7、将过滤的杨梅粒装在盘子里，放入微波炉中，中火叮个10分钟左右；；PS：由于杨梅水分和大小不同，时间自己控制一下，建议每5分钟打开看下干湿度，烤到你满意的干度就可以了，我没烤太长时间，烤的比较湿软，合适孩子吃；没有微波炉，可以直接用烤箱，上下火100度烤50分钟左右，或者直接放在太阳底下暴晒；

STEP8、将微波炉叮好的杨梅干取出，倒入适量细砂糖在杨梅干上，再稍稍翻拌均匀就可以食用了；PS：因为我也爱吃杨梅干，加上娅宝7岁了，比较大了，所以我另外还洒了少量糖做装饰，好看又好吃，但如果建议不放会更健康些如果喜欢干一点的，这一步还可以再烤510分钟，喜欢软嫩口感的，所以不用再烤了；

STEP9、酸甜柔软的杨梅干出炉了，这个夏天最美味的开胃小食，你真的不考虑试试？