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热菜家常菜

桑葚厚酸酪

2022-03-19 10:41:07

装过桑葚的锅碗瓢盆早点洗,染色不是病,洗起来真要命

配料表:

  • 果酱层:
  • 桑葚 (1000克)
  • 冰糖 (适量)
  • 水或冰块 (适量)
  • 酸酪层:
  • 君乐宝纯享酸奶 (1瓶)
  • 芝士奶酪 (20克)
  • 奶盖层:
  • 白砂糖 (15克)
  • 淡奶油 (70毫升)
  • 柠檬汁或白醋 (12滴)

详细做法:

STEP1、乐茶喝剩的杯子洗净。(X奶油奶酪室温软化,桑葚洗净剪梗(不剪也行,挑出一部分备用。备用的桑葚会加在饮料里,喜欢吃整果就多留点,不喜欢就少留或者不留,无所谓。

桑葚厚酸酪

STEP2、其余桑葚下锅,加水没过桑葚,大火烧开,加适量冰糖,转小火熬20分钟。期间要将桑葚压碎,并进行搅拌,防止糊锅,桑葚不需要压的太碎,后面还会打一下。搅拌的时候注意点,动作不要太大,溅出来好难清理的……甜的桑葚熬出来也会偏酸,所以糖一般还是要加的,熬制时先尝一下味道再加冰糖。熬好的果酱自然冷却备用。

桑葚厚酸酪

STEP3、软化芝士酪和酸放进榨汁机搅匀做酸酪。从这开始面图我就忘拍了……sorry搅匀酸酪过筛,倒入杯中,以1/41/2高度为宜。材料,打蛋器高速搅打3min,至油浓稠,流动缓慢。倒入杯中。备用桑葚(以1cm左右小块)加入杯中。冷却果酱加水或冰块,放入榨汁机打90s,倒入杯中。

桑葚厚酸酪

STEP4、盖上盖子,套上隔热纸…………过于屌丝,引起不适最后祝大家未来买奶茶都不用排队。

桑葚厚酸酪


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