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热菜家常菜

桃子黄油果酱

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 新鲜桃肉 (460克(约4个桃子))
  • 麦芽糖 (150克)
  • 柠檬 (半颗)
  • 黄油 (30克)

详细做法:

STEP1、安装不锈钢主锅,一字刀头,将桃肉和麦芽糖一起放入主锅,盖上主锅盖

桃子黄油果酱

STEP2、从投料口挤入半颗柠檬汁

桃子黄油果酱

STEP3、选择烹饪师,设置1:40h/2A/103度,制作过程中锅盖上面的小盖子始终保持打开状态哈这里我要重点说一下这个时间,时间到了以后,大家要观察一下,如果桃子酱特别稀的话,那么就要加点时间,但是也不能特别稠,由于里面还有果胶,一旦凉下来就会变稠的,所以这个要注意一下哈,时间要灵活掌握

桃子黄油果酱

STEP4、将黄油放入熬好的桃子酱中,如图所示,

桃子黄油果酱

STEP5、继续烹饪师:1分钟/2A,这个时候不需要加温度,只需要将黄油融化在桃子酱中即可

桃子黄油果酱

STEP6、将混合好的桃子酱倒入已经准备好的瓶子中放凉,即可

桃子黄油果酱


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